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Crème frangipane On apprécie tous l’alliance du croquant et de l’onctuosité qu’offre une bonne tarte aux fruits, par exemple. Mais qu’est ce qui rend ces tartes onctueuses ? Bien souvent, il s’agit de la crème frangipane. En voici la préparation de base. Crème Frangipane Une autre crème dans laquelle le beurre est très présent. La crème frangipane ne s’utilise pas seulement pour garnir la galette des rois, elle est à la base d’excellents desserts aux fruits comme les abricots Bourdaloue. Tarte aux pommes moelleuse aux amandes Pour changer de la sempiternelle tarte aux pommes, une formule peu plus raffinée. Cake aux fruits Entre le pain d épices et le cake, ce gâteau très parfumé qui mélange les textures a toujours beaucoup de succès. Comme la pâte doit reposée, pensez à prévoir le temps de le préparer. Pour le reste tout est simple. Bûche aux fruits exotiques au sirop de coco et amandes Beaucoup de fraicheur pour ce dessert qui apporte une note colorée et acidulée en fin de repas qui sera souvent bienvenue Catégories Recettes de macarons Recettes à la frangipane Recettes de bases patissières (patissserie)
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