Escalopes de poulet aux 3 poivres

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes 6 grosses escalopes de poulet ou 12 petites Poivre blanc, Poivre de Sichuan, Poivre long, Baie rose ou poivre rose Huile d’olive  Graines de sésame grillé Fleur de sel

Préparation

Préparation des ingrédients

• Ecrasez ensemble dans un mortier et en quantités égales les 3 poivres et les baies roses.
• Ajoutez le sésame et une cuillerée à café de fleur de sel.

Préparation des escalopes

• Préchauffez votre poêle avec un filet d’huile d’olive, « panez » les escalopes de poulet avec le mélange des poivres et faites dorer chaque face, la viande doit être rosée.
• Retirez et disposez dans l’assiette.

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Vos commentaires & questions

18 09 2010 - 00:49 par belhadj

slt sava

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