Vinaigrette aux fraises gariguettes au sésame

« Une recette de vinaigrette très originale qui fera sensation sur une salade de langoustines ou encore sur une salade de mesclun à la féta. »

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 12 fraises gariguettes
  • 6 cuillères à café d’huile de sésame
  • ½ citron
  • ½ cuillère à café de gomasio (sésame grillé au sel que vous trouverez dans les épiceries japonaises ou magasins bios)
  • Poivre long

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    Ustensiles de cuisine

    • Couper le citron en 2 et le presser pour en extraire le jus.
    • Laver, équeuter et écraser les fraises pour les réduire en purée avec un mixeur.
    • Verser dans un bol le gomasio, le jus de citron, la purée de fraise et l’huile de sésame
    • Ajouter du poivre long fraîchement moulu
    • Bien mélanger vigoureusement pour émulsionner

    Préparation

    Les plus audacieux ajouteront également un peu de basilic frais haché très fin.

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