Lasagnes aux légumes verts et parmesan

« Un plat complet lorsqu’arrivent les premiers légumes verts du printemps, Asperges vertes, petit-pois, pois gourmands et fèves. Avec une sauce au parmesan, c’est absolument délicieux  »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 10 plaques de lasagnes précuites
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 250 g de petits pois écossés
  • 250 g de fèves épluchées
  • 250 g de pois gourmands
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • Sauce
    • 50  cl de crème liquide
    • 200 g de parmesan râpé
    • Noix de muscade
    • Sel fin
    • Poivre Muntok

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    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Éboutez les pois gourmands. 
    • Passez rapidement tous les légumes sous l’eau froide et égouttez-les. 
    • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 
    • Beurrez le fond d’un plat à gratin.
    Préparation
    • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir 5 mn les légumes, ils doivent rester croquants. 
    • Dans une casserole, versez la crème, la noix de muscade et la moitié du parmesan. 
    • Mélangez salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. 
    • Tapissez le fond d’un plat à gratin d’une couche de lasagnes, recouvrez de légumes, puis de sauce, puis de lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients. 
    • Terminez par une couche de sauce et recouvrez de parmesan râpé et faites cuire au four 25 mn. 
    • Servez dans le plat à gratin dès la sortie du four. 

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