Clafoutis aux cerises au chocolat noir

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises burlat ou bigarreaux mûres mais bien fermes 140 g de sucre 150 g de chocolat noir pâtissier 150 g de farine 4 oeufs 5 cl de kirsch 25 cl de lait 30 g de beurre fondu

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Lavez et équeutez les cerises.
• Préchauffez le four à 160C, thermostat 5.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Beurrez très généreusement un plat allant au four.

Préparation :

• Dans une jatte, mélangez le sucre et les œufs et travaillez-les au fouet.
• Ajoutez la farine, puis incorporez le lait et le kirsch, mélangez bien puis versez le beurre fondu et le chocolat.
• Disposez les cerises dans le plat de cuisson, versez le mélange dessus et mettez au four. Laissez cuire 30 à 35 minutes.
• Servez tiède ou à température ambiante.

Accords de vin

Vin conseillé : un Maydie du Domaine Laplace à Madiran.

Suggestions

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