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Confiture de figues aux oranges et amandes Une confiture très raffinée et savoureuse. Elle accompagnera aussi bien les tartines du goûter que des desserts comme des cheese-cakes ou des panacotta. En 1 h et une nuit de repos cette confiture est prête à être mise en pots. Confiture de figues au rhum Le rhum procure à cette confiture une saveur plaisante et originale. Facile à faire, elle cuit 35 mn après que les figues aient passé une nuit à macérer dans le sucre. Une fois en pot, cette confiture se conserve plusieurs mois. Gelée de figues de Barbarie Commune sur les rives de la Méditerranée, la figue de Barbarie possède une chair rose très parfumée. Cette recette ne nécessite pas d’épluchage. Les tranches de figues cuisent dans du vin blanc et du jus de citron vert avant d’être filtrées. Utilisez de petits pots, la gelée prendra plus facilement. Confiture de figues violettes à la cannelle Une confiture très richement parfumée et savoureuse, où la cannelle souligne merveilleusement le goût tendre et doux des figues. Utilisez de préférence des figues mûres à point afin d’en extraire un maximum de bouquet. Salade de haricots aux figues et aux noix Quand je
pense aux haricots verts, j’associe cela tout de suite à
la salade liégeoise ou mélangés à l’ail
en accompagnement à de l’agneau. Dans ce cas-ci, c’est
une très jolie variation qui les associe à la figue
si charnue. Catégories |
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