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Pour 4 personnes :
- 300 g de farine tamisée
- 250 g de fraises
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule fin
- 40 cl de lait entier
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel fin
- 40 cl de crème fleurette
- Réglisse liquide
- 1 pot de marmelade de fraises
Ustensiles :
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Préparation
Préparation de la pâte à gaufres :
- Battre les œufs en omelette jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Y incorporer ensuite la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre et le lait, tout en continuant à battre la préparation.
- Dès que la pâte est lisse et homogène, cuire les gaufres à l’aide du gaufrier.
- Les réserver au chaud (au four à 60 °C p.ex.) en fin de cuisson.
Préparation de la crème à la réglisse :
- Monter la crème fleurette en chantilly en y incorporant la réglisse liquide (en la dosant selon vos préférences).
Présentation :
- Laver et équeuter les fraises.
- Dresser sur chaque assiette deux gaufres fourrées de chantilly à la réglisse. Disposer sur le pourtour des fraises (coupées en deux) et quelques cuillères à café de marmelade de fraises.
- Servir aussitôt.
Accords de vin
A servir accompagné d’un espresso bien serré.
Suggestions
Recettes de gaufres
Recettes à la réglisse
Recettes aux fraises
Vos commentaires & questions
03 11 2008 - 03:21 par pascale lerat
bonjour
pouvez-vous m'indiquer où trouver de la réglisse liquide
merci
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