Gaufres aux fraises, crème de réglisse

Type	Dessert - Gaufres - fraises - crème fleurette - réglisse
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 35 mn – Cuisson : 15 mn

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 300 g de farine tamisée
• 250 g de fraises
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule fin
• 40 cl de lait entier
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel fin
• 40 cl de crème fleurette
• Réglisse liquide
• 1 pot de marmelade de fraises

Ustensiles :

• Un gaufrier

Préparation

Préparation de la pâte à gaufres :

• Battre les œufs en omelette jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Y incorporer ensuite la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre et le lait, tout en continuant à battre la préparation.
• Dès que la pâte est lisse et homogène, cuire les gaufres à l’aide du gaufrier.
• Les réserver au chaud (au four à 60 °C p.ex.) en fin de cuisson.

Préparation de la crème à la réglisse :

• Monter la crème fleurette en chantilly en y incorporant la réglisse liquide (en la dosant selon vos préférences).

Présentation :

• Laver et équeuter les fraises.
• Dresser sur chaque assiette deux gaufres fourrées de chantilly à la réglisse. Disposer sur le pourtour des fraises (coupées en deux) et quelques cuillères à café de marmelade de fraises.
• Servir aussitôt.

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Vos Commentaires 03 11 2008 - 03:21 par pascale lerat [ site ] bonjour pouvez-vous m'indiquer où trouver de la réglisse liquide merci

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