Guacamole

28 02 2010 - 13:26 par slusalek


Bonjour , je suis a la recherche d'une recette pour la conservation""longue"" d'avocat style guacamole
Merci de votre aide
cordialement dom

24 02 2010 - 21:00 par Lola73

Hola,
Etant Méxicaine, je me permet de vous donner la recette traditionelle et unique du guacamole se fait avec tomate et oignons coupés en dés. Les tomates en dernier autrement elles s'ecrasent. Pas de cayenne encore moins de tabasco (qui n'est pas mexicain) mais des piments frais et piquants (l'original est le 'habanero' mais introuvable en europe car tres fort!). Vous pouvez remplacer par les piments type thai. Le citron avant de servir uniquement. L'idéal est de le preparer 2 heures a l'avance et d'y laisser le noyeau de l'avocat (qu'on retire avant de servir). Ceci permet au guacamole de ne pas noircir.

17 01 2010 - 22:55 par Céline

Bonjour a tous ,

Voila je me présente je m'appelle Céline
je suis toujours 0 l'école(en Belgique)

Et pour mon épreuve integrée je dois avoir une recette original en rapport(a un pays ou une région du monde)elle doit être dans le titre de la recette.

Avec au minimum une technique culinaire + une démarches scientifique
ex: la cuisson de la viande.

mon problème etant que je n'ai pas l'origine
ex: les pâtes Carbonara je dois savoir pq CARBONARA en long et en large,ou ca se trouve ect ...

Ma question est:
savez vous m'aider a cherchée une recette avec dans le titre de la recette un nom de pays ou de region du monde + le lien entre le nom et la recette?

Je vous remercie déja.

Aurevoir a bientôt et bonne continuation tous!

ps :
- serais t-il possible avoir des reponses au + vite merci beaucoup.
- désolée si il y a des fautes d'ortographes.

Céline <3 .

22 07 2008 - 18:06 par lectrice originaire du sud-ouest des USA

Bonjour,
Le guacamole ne s'est jamais préparé avec le piment de cayenne!!!
C'est la sauce TABASCO l'ingrédient essentiel, qui normalement se trouve facilement dans tous les supermarchés (rayon moutard).
Eventuellement une cuillère à café d'huile d'olive (par avocat) fait bien ressortir les épices et améliore la consistence.

* Tobasco (état de Mexique), mais la sauce vendue sous ce nom est fabriquée traditionnelement dans l'état de Louisiane aux Etats-Unis.

03 05 2008 - 01:22 par leo

je suggere de mettre également un oignon cru et une tomate coupés en petits carrés. Aussi il faut pas mal de sel. C'est comme ca qu on le mange au mexique ^^

30 11 2006 - 10:56 par ACHAT Loïc [ site ]


Monsieur, je voudrai effectuer une demande de partenariat pour une régate étudiante : la course croisière Edhec qui se déroulera à Brest du 14 au 21 Avril 2007. A qui puis-je m’adresser ?
Cordialement

ACHAT Loïc
Président de l’association ASIA Edhec Mer

30 11 2006 - 10:56 par ACHAT Loïc [ site ]


Monsieur, je voudrai effectuer une demande de partenariat pour une régate étudiante : la course croisière Edhec qui se déroulera à Brest du 14 au 21 Avril 2007. A qui puis-je m’adresser ?
Cordialement

ACHAT Loïc
Président de l’association ASIA Edhec Mer

11 07 2005 - 22:18 par Arlette de Porto

après avoir mis 2 c à soupe de guacamole au fonds d'un verre, j'ajoute 3 c à soupe de guaspacho épais et un peu pimenté, puis une boule de sorbet à la noix de coco et je décore de crevettes cuites, un peu de piment d'espelette... vous lècherez le verre........C'est bon et beau ......

26 03 2005 - 09:26 par Laurent [ site ]

Patrick, j'adore quand tu m'appelles ton roudoudou ;-) Lulu m'a suggérer de tremper du concombre que tu aimes tellement dans le guacamole.

Mijo, tu essaies encore d'avoir une margharita à l'oeil, je te vois venir ;-)

25 03 2005 - 14:30 par Patrick [ site ]

Laurent, mon roudoudou, tu as écrit : "Je suis sûr que vous trouverez bien d’autres gourmandises à tremper dedans".

C'est vrai que c'est un bon souvenir.

Nostalgie...

Lulu la Nantaise.

25 03 2005 - 14:04 par Mijo [ site ]

Hola
C'est quoi cette association ?!! Je veux bien devenir membre ;)