Chocolat tiède épicé, gelée de fruits de la passion

« Irrésistible ce mélange chocolat- fruits de la passion. Etonnant cette opposition chaud-froid. Tester et adopter cette recette aisée à cuisiner qui ne nécessite aucune cuisson au four. Et dont une partie se prépare à l’avance. »



Type	dessert - chocolat - épices - gelée - fruits de la passion - Saint Valentin - Chocolat chauds
Difficulté	Facile
Durée	Préparation 15 mn + 1 heure de réfrigérateur- Pas de cuisson

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Ingrédients

pour 6 personnes

1 l de lait entier
180 g de chocolat noir à 70% de cacao
1 c à café bombée de mélange de cannelle, gingembre et cardamome broyées
1 jaune d’oeuf
2 feuilles de gélatine
6 fruits de la passion
50 g de sucre roux

Préparation

Préparation des ingrédients

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Coupez les fruits de la Passion en 2 et récupérez la chair.
Mettez-la dans une petite casserole avec le sucre roux, portez à ébullition et éteignez le feu.
Essorez la gélatine et incorporez-la dans la casserole.
Mélangez et versez dans 6 tasses. Faites prendre au réfrigérateur.

Préparation

Faites bouillir le lait avec les épices, hachez le chocolat et incorporez-le dans le lait bouillant.
Mélangez pour bien le faire fondre.
Ajoutez le jaune d’œuf, mélanger de nouveau et laissez tiédir.
Fouettez pour le rendre mousseux et aérien et versez sur la gelée de fruits de la Passion.
Servez aussitôt.