Chocolat tiède épicé, gelée de fruits de la passion

Type	dessert - chocolat - épices - gelée - fruits de la passion - Saint Valentin - Chocolat chauds
Difficulté	Facile
Durée	Préparation 15 mn + 1 heure de réfrigérateur- Pas de cuisson

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Ingrédients

pour 6 personnes

• 1 l de lait entier
• 180 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 1 c à café bombée de mélange de cannelle, gingembre et cardamome broyées
• 1 jaune d’oeuf
• 2 feuilles de gélatine
• 6 fruits de la passion
• 50 g de sucre roux

Préparation

Préparation des ingrédients

• Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
• Coupez les fruits de la Passion en 2 et récupérez la chair.
• Mettez-la dans une petite casserole avec le sucre roux, portez à ébullition et éteignez le feu.
• Essorez la gélatine et incorporez-la dans la casserole.
• Mélangez et versez dans 6 tasses. Faites prendre au réfrigérateur.

Préparation

• Faites bouillir le lait avec les épices, hachez le chocolat et incorporez-le dans le lait bouillant.
• Mélangez pour bien le faire fondre.
• Ajoutez le jaune d’œuf, mélanger de nouveau et laissez tiédir.
• Fouettez pour le rendre mousseux et aérien et versez sur la gelée de fruits de la Passion.
• Servez aussitôt.

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