Pain à l’italienne au jambon de Parme et Mozzarella

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 6 belles tranches de pain de campagne 6 fines tranches de jambon de Parme ou 12 belles tranches de coppa 1 boule de mozzarella 1 bocal de tomates confites à l’huile d’olive Lanières de poivron à l’huile 1 bouquet de basilic 6 c à s d’huile d’olive Sel Poivre blanc de Cochin

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Coupez la boule de mozzarella en tranches.
• Faites revenir très rapidement les tranches de jambon de parme ou de coppa.
• Faites griller les tranches de pain et versez dessus un filet d’huile d’olive.
• Préchauffez le four.
• Lavez le basilic et détachez les feuilles.

Préparation :

• Sur chaque tranche de pain, posez le jambon de Parme ou la coppa, ajoutez les tomates confites et les lanières de poivron.
• Disposez la mozzarelle sur les légumes et posez les tranches de pain sur un papier cuisson posé sur une plaque de four et faites passer sous le grill du four 2 à 3 minutes.
• Sortez du four, parsemez de feuilles de basilic et servez.
  

Accords de vin

un clairet de Bardolino

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