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Daube de boeuf à la marseillaise Les viandes en sauce mijotées sont un des délices de l’hiver et cette daube en est un exemple. Facile et rapide à réaliser: quelques minutes pour préparer les légumes de la marinade et de la cuisson. Le reste se fait tout seul dans la cocotte où viande et ingrédients cuisent tranquillement. Boeuf aux carottes Encore
un grand classique dans le registre des plats mijotés. On le
confond trop souvent avec son cousin le boeuf bourguignon. En
résumant, c’est un boeuf bourguignon un peu moins
rustique auquel on a ajouté du concentré de tomate.
Comme tous les plats mijotés, j’adore ! Tajine de lotte au paprika & harissa Même
si le tajine n’est jamais que l’équivalent de notre
bonne veille cocotte, je suis toujours charmé par les mélanges
d’épices. C’est ce qui fait sans doute toute la
différence avec nos bons plats mijotés… le beurre
aussi ! Carbonnades à la gueuze Nos carbonnades
vont prendre un bon bain dans le Lambic de la gueuze. Je sens déjà
le délicieux fumet envahir la cuisine pendant que la préparation
mijote. Pot au feu Le
pot au feu n'est pas un plat, c'est plutôt une institution.
Il fait partie de ces recettes totalement géniales qui allient
simplicité et bonheur à l'état pur; qu'on ne
peut classer dans les plats ou recette base tellement on peut s'en
servir pour plein de choses. Catégories Recettes de plats Recettes de plats mijotés Recettes de boeuf Recettes au Paprika (Hongrie) Recettes de cuisine Hongroise (Hongrie) Recettes culottes de boeuf
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