Poivrons grillés aux pommes de terre et chorizo

« Voici une recette haute en couleurs, les couleurs du sud. Selon les envies, vous pouvez la déguster en plat principal, avec une petite salade verte ou en accompagnement, avec des brochettes. »

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 4-6 grosses Pomme de terre à chair farineuse, épluchées et coupées en grosses frites
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 3 Chorizo frais
  • 2 c à s de feuilles de romarin fraîches
  • du sel
  • du poivre du moulin

 

USTENSILES

1 plaque de barbecue
1 plat à rôtir peu profond
1 plat de service

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Préparation

Ouvrez les poivrons en deux, éliminez les graines, les membranes et le pédoncule.

Coupez chaque moitié en 3 morceaux.

Mettez les pommes de terre et les poivrons dans un plat à rôtir peu profond.

Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Faites cuire les légumes dans un four préchauffé à 200°, en les retournant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, soit environ 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire les chorizos quelques minutes à feu moyen sur la plaque huilée du barbecue, jusqu’à ce qu’ils soient cuits au centre.

Découpez-les en grosses tranches, ajoutez- celles-ci ainsi que le romarin au plat contenant les pommes de terre et les poivrons.

Poursuivez la cuisson au four pendant 5 minutes.

Versez le tout dans un plat de service et servez très chaud.

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