Guacamole facile

« Le dips idéal pour accompagner une bonne Margarita à l’apéro. Cette sauce mexicaine fonctionne également très bien avec du saumon fumé. »

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 750 g de chair d’avocat (3 avocats) 
  • ½ oignon rouge
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 6 branches de coriandre fraîche
  • sel, poivre

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Préparation

Hacher finement le demi oignon rouge

Hacher finement la coriandre fraîche

Épépiner la tomate et la couper en petits cubes.

Verser l’oignon rouge, les dés de tomate, le jus de citron vert, la chair d’avocat  et la coriandre hachée dans un bol ou un cul de poule.

Bien mélanger le tout à la fourchette jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez. Personnellement, j’aime un guacamole qui a encore une certaine mâche avec des petits morceaux d’avocats toujours entiers.

Saler, poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de citron vert pour donner un bon coup de peps à la préparation.

Idées, trucs & astuces

Quelques gouttes de Tabasco ou de piment rouge s’accordent à merveille avec cette recette.

C’est l’accompagnement idéal pour un apéro durant lequel vous servirez de délicieuses Margarita.

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