Gelée de pastèque à la cannelle et aux pistaches

Tweeter

Envoyer à un ami     Imprimer     Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 6 personnes : ½ pastèque 75 g de pistaches mondées non salées 1 bâton de cannelle 225 g de sucre semoule 12 feuilles de gélatine alimentaire Ustensiles : Un mixeur électrique ou un robot ménager

Préparation

Préparation :

• Placer les feuilles de gélatine dans un grand plat creux rempli d’eau froide afin de les faire ramollir.
• Pendant ce temps, porter à ébullition 35 cl d’eau dans un poêlon. Y ajouter le sucre et le bâton de cannelle, et laisser bouillir à petit feu la préparation pendant 5 mn, en remuant régulièrement.
• Retirer ensuite le poêlon du feu, et ôter le bâton de cannelle.
• Incorporer ensuite les feuilles de gélatine essorées dans ce sirop, en fouettant légèrement la préparation. Réserver.
• Retirer l’écorce de la pastèque et détailler ensuite sa chair en petits morceaux. Mixer ensuite celle-ci afin d’obtenir une purée.
• Verser la purée de pastèque dans un saladier et y ajouter ensuite le sirop gélifié, en remuant constamment la préparation.
• Concasser les pistaches, puis parsemer celles-ci sur la gelée.
• Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Idées, trucs & astuces

Comme boisson, je vous suggère la fraîcheur d’un limoncello glacé pour accompagner ce dessert.

Suggestions

Recettes de gelées

• Gelée de coing
• Gelée de tomates à la fleur de thym
• Gelée de rhubarbe aux fraises
• Gelée de fruits rouges au sauternes
• Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
• Salade de fruits en gelée de thé au jasmin
• Gelée de groseilles à la mélisse
• Parfait à la gelée de coings aux amandes grillées
• Granité de liqueur de menthe à la gelée de cacao
• Huîtres en gelée d’asperges vertes
• Gelée de citron au romarin
• Feuilleté aux pommes, gelée de groseille
• [+] plus de Recettes de gelées

 

Recettes aux pastèques

• Salade grecque à la pastèque
• Sorbet de pastèque à la salade de fruits
• Vodka menthe-pastèque
• Salade de pastèque aux fraises et feta

 

• Cake aux fruits
• Fromage blanc aux sorbet framboise, pistaches et sp

  Recettes à la pistache

  éculoos
• Abricots poêlés à la cardamome et aux pistaches
• Bavarois à l’orange aux pistaches et amandes
• Muffins au citron et aux pistaches
• [+] plus de Recettes à la pistache

Laissez un commentaire ou une question ...?

Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes similaires

• Poires pochées au vin rouge aux épices
• Pain d’épices moelleux
• Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
• Pain perdu aux pommes à la cannelle
• Cake aux fruits
• Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
• Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
• Fromage blanc aux sorbet framboise, pistaches et spéculoos
• Tatin de poires au chèvre, miel et pistaches
• Gâteau oriental de semoule à l’orange

• Recettes de desserts
• Recettes de gelées
• Recettes à la cannelle
• Recettes aux pistaches
• Recettes aux pastèques