Pizza au fromage frais et à la roquette

Type	plat - fromage - roquette - pizzas - Pâte à pizza
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 10 mn-Cuisson : 20 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine

Ingrédients

• 150 g de feta
• 150 g de brousse ou de fromage frais de chèvre ou brebis
• Quelques feuilles de sauge
• De la roquette
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Préchauffez le four à 200 °C.
• Coupez en tranche la féta. Mélangez la brousse et les feuilles de sauge ciselées.

Préparation

• Etalez-la pâte sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
• Disposez dessus les tranches de féta et la brousse.et versez quelques gouttes d’huile d’olive. Glissez dans le four chaud, faites cuire 20 mn.
• A la sortie du four, posez sur le fromage des feuilles de roquette, donnez quelques tours de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel.

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