Pizza au fromage frais et à la roquette

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes Pâte à pizza 30 g de levure de boulanger 5 cl d’huile d’olive 5 cl d’eau tiède 200 g de farine Ingrédients 150 g de feta 150 g de brousse ou de fromage frais de chèvre ou brebis Quelques feuilles de sauge De la roquette Huile d’olive Fleur de sel Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Préchauffez le four à 200 °C.
• Coupez en tranche la féta. Mélangez la brousse et les feuilles de sauge ciselées.

Préparation

 

• Etalez-la pâte sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
• Disposez dessus les tranches de féta et la brousse.et versez quelques gouttes d’huile d’olive. Glissez dans le four chaud, faites cuire 20 mn.
• A la sortie du four, posez sur le fromage des feuilles de roquette, donnez quelques tours de moulin à poivre et saupoudrez de fleur de sel.

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