Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
« Découvrez à quel point des courgettes crues se marient bien avec le fromage grec féta quand on allie les deux avec une petite note sucrée à base de confiture de framboises. »
Découper les en petits bâtonnets ou les râper avec une mandoline
Verser la feta, les courgettes et la ciboulette dans un saladier
Griller les pignons dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés
Verser les pignons dans le saladier
Dans un bol, mélanger l’huile, la confiture de framboise et le vinaigre de framboise
Bien mélanger, saler et poivrer à votre convenance.
Napper la salade avec la vinaigrette et mélanger
Eparpiller le thym effeuillé sur le tout.
Idées, trucs & astuces
Suivant les saisons, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des fruits secs comme des noisettes ou des noix.
Vous pouvez transformer cette recette en plat en ajoutant quelques dés de poulet de dinde.
Vous pouvez vous inspirer de cette recette de
inaigrette à la gueuze framboise pour essayer d’ajouter une cuillère à soupe de gueuze framboise dans votre salade.
Simplissime et très bon. A faire souvent dès qu'arrive l'été. J'utilise de l'huile de tournesol ou de colza. J'aime bien servir en verrine et ajouter une framboise sur le dessus.
25 11 2009 - 01:33 par fatima
cuisine de la salade
16 07 2009 - 07:47 par Kitlee
Cette recette a l'air très bonne. Quelle huile utilisez-vous?de l'huile d'olive? Peut-on remplacer les pignons de pin(assez cher) par des graines de sésame? Merci
06 06 2009 - 05:40 par lemonsu
peut on remplacer les courgettes par des concombre?penseriez vous que la vinaigrette a la framboise s'allierait si bien qu'avec les concombre...
01 06 2009 - 20:27 par Marion
Les courgettes ne sont donc pas cuites dans cette recette ?
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