Escalopes de veau au beurre de citron vert

Type	plat - veau - beurre - citron vert - Escalopes de veau
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 minutes-Cuisson : 6 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes

• 6 escalopes de veau
• 4 citrons verts
• 10 l d’eau
• 2 c à café de miel
• 250 g de beurre fermier demi-sel
• Sel fin
• Poivre blanc

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez les citrons et coupez-les en fines rondelles.
• Déposez-les dans une casserole avec l’eau, le miel, un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
• Faites bouillir 5 minutes et laissez infuser 10 minutes.

Préparation

• Pendant ce temps, faites cuire les escalopes dans une poêle et dans du beurre 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.
• Retirez les rondelles de citron, coupez-les en fines lanières et réservez-les. Faites réduire le jus et ajoutez le beurre en petits morceaux en fouettant.
• Remettez les lanières de citrons et versez sur les escalopes.

Autres recettes à découvrir

Recettes escalopes de veau

• Paupiettes de veau à la jardinière de légumes
• Piccata de veau au fenouil
• Escalopes de veau et macaronis à la milanaise

Recette de veau

• Blanquette de veau aux girolles
• Carpaccio de veau au parmesan
• Côtes de veau et fricassée de cèpes aux châtaignes
• Foie de veau à la berlinoise (aux pommes)
• Foie de veau aux cerises
• Macaronis aux morilles et ris de veau
• Pâté en croute de Pâques
• Paupiettes de veau à la jardinière de légumes
• Piccata de veau au fenouil
• Rognonnade de veau
• Rognons de veau sauce moutarde
• Rôti de veau au lait et aux légumes nouveaux
• Rôti de veau Orlof du pauvre
• Terrine de viande à la Lorraine
• Vitello tonnato (filet de veau froid sauce au thon)
• Vol au vent aux ris de veau

Recettes aux citrons verts

• Noisettes d’agneau grillées au romarin et citron vert
• Noix de St-Jacques au citron vert, purée de céleri
• Poisson mariné aux pomélos
• Poulet antillais au citron
• Dorade à la marinade épicée au citron vert
• Salade d'avocat aux crevettes grises sautées et au citron vert
• Bouillon de crevettes au citron vert (Thaïlande)
• Cabillaud en tartare, au citron vert
• Sushis à la chair de crabe, aux piments et au citron vert

• Caipirinha (cocktail Brésil)
• Caipirissima (cocktail)
• Granité citron vert aux herbes du jardin
• Granité de Caïpirinha
• Granité de citron vert à l'estragon et au rhum
• Grignottes de poulet épicé à l'antillaise
• Macarons au citron vert
• Milk shake d’agrumes à la menthe
• Mousse aux deux citrons
• Sorbet de citron vert au miel
• Ti Punch

Vos Commentaires 14 05 2008 - 00:24 par zabou1501 [ site ] Bonjour, Pensez-vous que je peux ajouter des baies roses (je viens d'en acheter pour la première fois) et la recette me ente bien! Merci Isabelle

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins