Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le sel et le poivre.
Ajoutez un filet d’huile d’arachide et la ciboulette hachée.
Versez dans une poêle chaude et faites cuire comme une omelette d’un seul côté. Déposez cette crêpe sur une assiette
Mélangez la chair de crabe avec l’huile et le vinaigre, le sel et le poivre.
Déposez dessus la chair de crabe et étalez sur toute la surface.
Roulez ce rouleau bien serré et enfermez-le dans un film plastique alimentaire. Mettez au froid une heure.
Au moment de servir, coupez ce rouleau en tranches.
Idées, trucs & astuces
Dés qu'il y a des oeufs, je ne peux m'empêcher de parsemer le tout de piment d'Espelette. Vous pouvez vous impirer de la recette pour faire des quiches
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