Pudding aux groseilles

« Une manière de pain perdu, moins calorique et plus digeste car il n’est pas cuit dans le beurre fondu ? Facile à préparer en portion individuelle dans de petits ramequins ou comme un gros pudding que l’on coupe en tranches. »



Type	dessert - pudding - groseilles - Pain perdu - pain brioché -
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 minutes - Cuisson : 35 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes :

400 g de groseilles
12 tranches de pain brioché
1 :2 l de lait
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
4 oeufs
1 pot de gelée de groseille (facultatif)

Préparation

Préparation des ingrédients :

Lavez et égrenez les groseilles.
Ôtez la croute du pain brioché et coupez les tranches en 2 en forme de triangles.
Beurrez un moule rond et haut tel un moule à soufflé.
Préchauffez le four à 200°C, thermostat7.

Préparation :

Sur le fond du moule, disposez un couche de pain brioché une couche de groseilles et terminez par une couche de groseilles.
Dans une casserole, versez le lait, la gousse de vanille ouverte en 2, portez à ébullition.
Fouettez ensemble les œufs et le sucre, puis versez le lait bouillant sans cesser de remuer.
Ôtez la gousse de vanille en grattant bien les graines.
Versez cette crème sur le pain brioché et les groseilles.
Laissez imbiber, puis mettez au four et laissez cuire 30 -35 minutes.
Servez tiède avec un peu de gelée de groseille.