Brocolis à la cardamome

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 800 g de brocolis, nettoyés et détaillés en petits bouquets 2 yaourts nature au lait entier 6 gousses de cardamome Le jus d’un citron Fleur de sel Mélange de baies concassées

Préparation

• Détailler les brocolis en petits bouquets (en retirer les parties plus dures).
• Les cuire ensuite à la vapeur pendant environ 5 mn.

• Les égoutter puis les réserver au chaud.

Préparation de la sauce :

• Verser le yaourt dans un bol, y ajouter les gousses de cardamome écrasées, la fleur de sel, le mélange de baies concassées et le jus de citron. Bien mélanger puis réserver au frais.

Présentation :

• Présenter les bouquets de brocolis dans un plat de service préchauffé.

• Les accompagner avec la sauce au yaourt froide, servie en saucière

Idées, trucs & astuces

Convient parfaitement pour accompagner des filets de poisson pochés ou grillés, par exemple.

Suggestions

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Vos commentaires & questions

21 12 2011 - 06:03 par Jalen

Deep thinking - adds a new dimneosin to it all.

19 12 2011 - 19:03 par Loree

Knowelgde wants to be free, just like these articles!

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