Gelée de citron au romarin

Type	confiture - gelée - citron- romarin - Petit déjeuner
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 35 minutes + 24 h de macération-Cuisson : 1 heure

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Ingrédients

pour 6 pots

• 1 kg de citrons non traités
• 1,5 kg de sucre
• 2 branches de romarin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez les citrons et coupez-les en fines lamelles.
• Récupérez les pépins et nouez-les dans une mousseline. Réservez.
• Mettez-les dans une casserole avec 2 litres d’eau, et le romarin, portez à ébullition laissez cuire 10 minutes et laissez reposer une journée.
• Filtrez et pressez les lamelles de citron dans un torchon pour extraire le maximum de jus.

Préparation

• Versez le jus dans la casserole, ajoutez le sucre.
• Mélangez et faites cuire avec le sucre et la mousseline contenant les pépins, jusqu’à ce que le sirop épaississe et prenne la consistance d’une gelée.
• Versez dans des pots, fermez-les hermétiquement.

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Vos Commentaires 23 09 2009 - 23:30 par lecocq je recherche la recette de la gelée au romarin ou au thym car j'ai de gros massifs de ces plantes et je n'aime pas perdre 25 03 2009 - 02:57 par bernardi peut on utiliser du confisuc à prise rapide au lieu du sucre 11 02 2009 - 00:30 par Elyse Bonjour, J'ai essayé une gelée de citron mais elle tourne brune et est beaucoup amer. Quoi faire pour enlever le côté amer ? Merci

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