Meringues au café et aux noisettes

Ingrédients

• 2 blancs d’œufs
• 110 g de sucre en poudre
• 2 c.c. de granules de café lyophilisé
• 1/1 c.c. d’eau chaude
• 3 c.c. de liqueur au café
• 35 g de noisettes grillées
  

Ustensiles :

• 2 plaques de cuisson
• du papier sulfurisé
• 1 saladier
• 1 batteur électrique
• 1 poche à douille
• 1 embout en étoile de 5 mm de diamètre

Préparation

• Préchauffez le four à 120°.
• Beurrez deux plaques de cuisson et recouvvrez-les de papier sulfurisé.
• Battez les blancs d’œufs en neige.
• Incorporez progressivement le sucre.
• Fouettez bien après chaque addition.
• Faites dissoudre le café dans l’eau chaude avant d’ajouter la liqueur.
• Incorporez ce mélange à la meringue.
• Versez la meringue dans une poche à douille munie d’un embout en étoile de 5 mm de daimètre.
• Formez des petits tas sur les plaques.
• Espacez-les de 2 centimètres.
• Décorez chaque meringue avec 1 noisette.
• Faites cuire les meringues 45 minutes au four.
• Laissez-les refroidir dans le four, porte ouverte.

Suggestions