Crumble aux tomates

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 700 gr de tomates à chair ferme
• 1 cuillerée à café de sucre
• Sel et poivre
• 150 gr de beurre ramolli
• 100 gr de farine

Préparation

Préparation de la pâte à crumble

• Mélangez du bout des doigts la farine, du sel et le beurre mou, pour obtenir une sorte de sable.
• Réservez.

Préparation du crumble

• Lavez les tomates et coupez-les en deux.
• Posez-les sur le fond d’une moule en terre beurré et recouvert d’un peu de sucre, salez et poivrez.
• Répartissez la pâte dessus et mettez au four 20 minutes à 180°C, thermostat 6.
  

Idées, trucs & astuces

Servir froid ou tiède accompagne soit d’un pesto, soit d’une tapenade d’olives vertes.

Vous pouvez également ajouter dans la pâte de tout petits morceaux de tomates confites.

Ce crumble sera du plus bel effet servi dans des verrines.

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