|
|
|
|
|
Canard sauvage rôti aux figues et aux raisins blanc Un mariage savoureux, qui devrait plaire à tous les amateurs de gibier. Civet de pintade au raisin muscat en cocotte minute Une belle recette festive, à préparer en cocotte-minute. Celle-ci permet de gagner beaucoup de temps lors de la cuisson tout en respectant les saveurs et les textures de vos préparations.L’utilisation de petits raisins muscats – gorgés d’un jus vif et doux à la fois – apporte un supplément de moelleux à la chair de pintade et parfume délicieusement cette recette. Poularde farcie aux pruneaux et raisins secs Pruneaux et raisins secs farcissent traditionnellement les volailles, et avec les tendres poulardes à la chair moelleuse et fondante l’accord sera forcément réussi. Perdreaux au raisin, rôtis en cocotte Des petits perdreaux dodus à la chair fondante, bien dorés dans une cuisson douce et accompagnés de délicieux raisins. Ils cuisent tranquillement dans une cocotte ce qui évite à la chair de se dessécher à la cuisson. Vous pouvez accompagner ces volailles d’un véritable et fondant gratin dauphinois ou des pommes de terre Anna. Pintade farcie aux noisettes, pistaches et pain d'épice Une recette de farce qui ajoute beaucoup de saveurs à la chair de pintade. Catégories |
|
|
Tweet |
|
 |
