Gratin de chicons aux crevettes grises

Type	Plat - accompagnement - gratin - chicon - crevettes - crevettes grises
Difficulté	Facile
Durée	30 minutes
Origine	Belgique

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 250 g de crevettes grises épluchées
• 4 chicons (endives)
• 25 g de beurre
• 20 cl de crème liquide
• jus de 1 citron
• 1 jaune d’œuf
• sel, poivre et muscade

Préparation

• Nettoyer les chicons en retirant les feuilles extérieures et en évidant la base de la racine pour retirer l’amertume.
• Emincer les chicons en fines lamelles
• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif
• Ajouter les chicons et les faire revenir 3 minutes à feu vif
• Réduire le feu
• Ajouter le jus de citron et laisser suer les chicons jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau.
• Retirer du feu
• Ajouter la crème, les crevettes, la noix de muscade et le jaune d’œuf et bien mélanger
• Verser le mélange dans des ramequins individuels et placer au four à 180° pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface des gratins soit bien dorée

Suggestions

Vous pouvez servir ce gratin en guise d’entrée en le plaçant des timbales.

Vos Commentaires 18 04 2009 - 15:27 par serge recette super tous ceux qui l'ont gouté on demandé une copie de la recette merci 03 12 2008 - 22:58 par delvaux jacques bonnes recettes 04 08 2005 - 07:11 par Miguel testé et approuvé, et surtout n'oubliez pas le jus de citron, il apporte légèreté et fraîcheur. 20 04 2005 - 20:30 par keerbergh [ site ] bonne recette

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins