Salade de pêches pochées aux fruits rouges

« Une belle association de fruits cuits et de fruits frais apporte toute sa valeur à cette délicieuse recette. Une salade de fruits qui peut de ce fait être proposée en dessert ; comme un instant de pure gourmandise. »

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

  • 6 pêches blanches à peau rouge ; coupées en deux et dénoyautées
  • 2 poignées de fraises ou de mûres
  • 50 cl d’eau
  • Le jus de 2 citrons
  • 200 g de sucre semoule fin
A Découvrir!!
Toutes nos 44 Recettes aux pêches

Préparation

Verser 50 cl d’eau dans une casserole ou un poêlon, puis y ajouter le sucre et le jus des citrons.

Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu’à dissolution complète du sucre.

Ajouter ensuite les pêches, et les faire pocher dans le sirop pendant environ 10 mn ; jusqu’à ce que la chair des pêches soit bien ramollie. Remuer en permanence.

Dès que les peaux des pêches se détachent, les retirer du sirop.

Retirer en fin de cuisson les pêches du sirop, une par une, à l’aide d’une écumoire et les déposer dans un saladier.

Laisser refroidir.

Napper ensuite les pêches avec le sirop, puis y ajouter les fraises entières ou coupées en deux, selon leur taille (ou les mûres). Mélanger délicatement.

Servir tiède ou à température ambiante, mais pas réfrigéré.

Idées, trucs & astuces

En automne ou en hiver, remplacez les pêches blanches par des poires (de type Conférence) pochées (remarque : le temps de cuisson pour les poires est un peu plus long ; de 15 à 20 mn).

Accompagnez cette salade de fruits avec des biscuits de shortbread écossais.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes de salades de fruits

Recettes aux pêches

Recettes de desserts

Recettes aux fruits rouges

Recettes de salades

Recettes aux fraises




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
2253,201712144191851000,201710150180000000,false