Clafoutis aux carottes

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de carottes 25 cl de crème fraîche 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 20 cl de lait 150 g de beurre 60 g de Maïzena 100 g de sucre semoule Sel fin Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Epluchez les carottes et coupez-les en grosse julienne.
• Mettez-les dans une casserole avec le beurre, le sucre et mouillez d’eau à hauteur.
• Faites cuire une vingtaine de minutes pour que les carottes soient fondantes.
• Préchauffez le four à 210°C, thermostat 8.
• Beurrez généreusement un plat allant au four.

Préparation

• Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et les jaunes d’œufs, la Maïzena, la crème, le lait, le sel et le poivre.
• Les carottes sont cuites, égouttez-les et déposez-les dans le plat.
• Versez la préparation dessus et enfournez.
• Faites cuire 30 mn environ en vérifiant la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

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