Carrés au cacao style cheesecake au citron

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de beurre demi-sel
• 3 c. s. de poudre de cacao non sucré
• 150 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 400 g de faisselle
• le jus de 2 petits citrons

Ustensiles :

• 1 moule carré
• 1 saladier
• 1 cuillère en bois
• 1 rouleau à pâtisserie
• 1 feuille de papier sulfurisé

Préparation

Dans un saladier mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, la farine avec 50 g de sucre, le cacao et le beurre coupé en morceaux.

Effritez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

Incorporez 1 œuf.

Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé avec un rouleau.

Déposez-la dans un moule carré (20x20cm).

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Dans un saladier, battez les 3 œufs avec le reste de sucre.

Ajoutez la faisselle et le jus de citron.

Versez la garniture sur la pâte sablée précuite.

Enfournez de nouveau et faites cuire 25 à 30 min.

Laissez refroidir sur une grille avant de découper en carrés.

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