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Lotte aux poireaux, asperges vertes et tranches de homard Lotte
et poireaux, un couple parfait mais notre cher homard a décidé
de venir jouer le trouble fêtes. Que nous réserve donc
cette association gourmande ? Papillote de saumon aux moules Un beau petit
paquet cadeau qui s’ouvrira en laissant s’échapper
le parfum des moules et du saumon. C’est très vite fait
et très simple à réaliser. Lotte au muscadet parée de moules et crevettes Rendons
la place qui revient à ce magnifique vin "vert" qu'est
le muscadet. C'est sa fête alors laissons-le accompagner la
lotte, les moules et les crevettes... Lotte rôtie, beurre blanc Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? La lotte est naturellement délicieuse et se contente tout simplement d'être accompagnée d'un beurre blanc du pays nantais et d'un petit fumet au muscadet. Lotte aux endives (chicons) Une
variante de la célèbre lotte au poireau dans laquelle
ce brave poireau s'est fait remplacé par les endives. Le plat
est marqué par cette délicieuse amertume qui contraste
si bien avec le goût délicat de la lotte. Catégories Recettes de poissons Recettes au vin blanc Recettes aux maquereaux
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