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Risotto aux fleurs de courgette Si
le risotto est un environnement fertile au point que quelques fleurs
de courgettes ont décidé d’y fleurir, alors je
suis sûr que ce plat verra éclore de nombreuses saveurs. Risotto à la pancetta, à la sauge et au parmesan Une préparation traditionnelle du risotto dans l’Italie du nord, élaborée à partir d’ingrédients dont on dispose couramment dans les ménages italiens. Veillez à utiliser du riz à grains ronds, comme le Vialone nano ou le Carnaroli. Les petits grains ronds permettent d’obtenir un risotto plus onctueux. Idéal pour accompagner une grillade de bœuf, une escalope de veau ou de la volaille rôtie. Brochettes de polpettines (boulettes de viande italiennes) Les polpettines sont des petites boulettes de viande à l’italienne, ici cuisinées en brochettes pour un bon déjeuner sur la terrasse, vite fait, bien fait. Tajine de boulettes de viande (kefta) au citron confit et aux herbes Une préparation de boulettes de viande venant en direct de la cuisine marocaine. C’est une recette extraordinairement parfumée grâce aux nombreuses épices et citron confit. Boulettes de viande et de figues Pour réaliser ces boulettes, le porc, l’agneau ou la volaille seront les viandes idéales. Les boulettes faciles à réaliser se servent avec un accompagnement de riz ou de salade ou de taille plus petite peuvent être servies en apéritif. Catégories Recettes de cuisine italienne (italie) Recettes de boulettes de viande Recettes au Parmesan Recette à la pancetta (Italie)
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