Salade grecque à la pastèque

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Ingrédients

Pour 6 personnes : ½ pastèque bien froide 2 oignons rouges 200 g de feta en dés 100 g d’olives noires 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 brins de basilic frais Sel Poivre noir du moulin

Préparation

Préparation :

• Détailler la pastèque en tranches et épépiner. Retirer la chair, puis couper celle-ci en gros dés.
• Eplucher puis émincer les oignons.
• Mélanger ensuite dans un grand saladier les dés de pastèque, les oignons, la feta, les olives noires et l’huile d’olive.
• Saler, poivrer puis bien mélanger et réserver au frais.

Présentation :

• Parsemer le saladier de basilic finement ciselé juste avant de servir.

Accords de vin

Un Côtes de Provence rosé bien frappé sera un vin d'accompagnement idéal.

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Vos commentaires & questions

08 08 2009 - 17:08 par François

Excellent, original, très rafraichissant. Ca vaut le coup d'essayer.

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