Tourte de lentilles et pommes de terre aux poireaux et reblochon

« Un plat roboratif, réconfortant et économique pour un diner hivernal. Cette tourte savoureuse peut être accompagnée d’une salade verte rafraichissante. Elle est simple à réaliser. Vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et faire cuire au dernier moment. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 250 g de lentilles vertes ou blondes
  • 300 g de pommes de terre type bintje ou charlotte
  • 2 poireaux
  • 3 œufs entiers
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 l d’eau
  • 1 l de lait
  • 100 g de tomme de montagne ou de reblochon
  • 450 g de pâte feuilletée
  • Sel fin 
  • Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. 
  • Coupez les radicules et le vert les poireaux, lavez-les et émincez-les. 
  • Dans une casserole, versez le lait et l’eau. 
  • Portez à ébullition et versez les lentilles, salez et laissez cuire 10 mn. 
  • Ajoutez alors les cubes de pommes de terre et les poireaux.
  •  A la fin de la cuisson, égouttez-les. 
  • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 
  • Partagez la pâte feuilletée en 2 et étalez chaque partie. 

Préparation
  • Dans un récipient, versez les légumes, ajoutez les œufs entiers, et les jaunes d’œufs, donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez. 
  • Vérifiez l’assaisonnement. 
  • Etalez la moitié de la pâte dans un moule, garnissez le fond avec la moitié des légumes, disposez des lamelles de fromage et recouvrez avec le reste des légumes. 
  • Recouvrez les légumes avec l’autre cercle de pâte feuilletée. 
  • Soudez soigneusement les bords et ouvrez un puits eu milieu. 
  • Faites cuire au four 30 mn et servez chaud.



Durée : (


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