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« Le chocolat se marie très bien avec l’huile d'Argan. Dans cette recette simple et raffinée, le parfum de l’huile d’argan relève la mousses au chocolat qui cuit 5 mn au four juste avant d’être servie. »

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Ingrédients

250 g de chocolat noir
3 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
100 g de sucre
5 cl d’Huile d'Argan

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole sur feu très doux.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige très ferme.
Badigeonnez des petits ramequins avec un peu d’huile d’argan.
Préchauffez le four à 220°C, th 8.
Versez dans le mélange sucre-jaunes d’œufs, l’huile d’argan, le chocolat fondu et mélangez bien.
Ajoutez les blancs montés en neige avec délicatesse.
Remplissez à demi les ramequins avec la mousse, déposez un carré de chocolat au milieu.
Recouvrez de mousse au chocolat et mettez au four. Faites cuire 5 mn et servez.