Rillettes crabe-avocat

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 400 g de chair d’avocat (à point)
• 150 g de chair de crabe
• ½ citron vert
• 1 piment rouge (frais)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Sel
• Poivre noir du moulin

Ustensiles :

• Un mixeur électrique ou un robot ménager

Préparation

• Retirer le noyau des avocats après les avoir coupés en deux. En retirer ensuite la chair à l’aide d’une cuillère puis détailler celle-ci en petits morceaux. Réserver.
• Emietter la chair de crabe. Réserver.
• Ciseler finement la coriandre.
• Prélever le jus du ½ citron vert.
• Epépiner le piment rouge, et le hacher finement.
• Eplucher puis émincer l’oignon.
• Verser ensuite tous ces ingrédients dans le bol du mixeur et les mixer pendant une minute.
• Saler et poivrer pour ajuster l’assaisonnement de la préparation, puis bien mélanger.
• Disposer ensuite les rillettes dans un pot ou une terrine.

Idées, trucs & astuces

Suggestions