Poêlée tiède de fruits exotiques

« Un dessert très frais et très élégant à présenter. Tout à fait indiqué pour conclure un repas riche et un peu lourd. »



Type	Dessert - fruits - fruits exotiques - poêlée
Difficulté	facile
Durée	Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 mn

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Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes :

4 tranches d’ananas frais
1 banane pas trop mûre
1 mangue
1 papaye
1 à 2 kiwis bien fermes
8 litchis
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de sucre semoule
3 cl de rhum blanc
Quelques feuilles de menthe fraîche (pour décorer)

Ustensiles :

4 à 5 emporte-pièces individuels (diamètre : 8 à 10 cm – hauteur : 3 à 5 cm)

Préparation

Après avoir pelé les fruits, les détailler en petits cubes d’environ 7 à 8 mm.
Découper la banane en 16 rondelles.
Faire fondre ensuite le beurre et le sucre dans une grande poêle, à feu très doux pour éviter de colorer le mélange. Bien remuer.
Ajouter ensuite les fruits et réchauffer le mélange à feu vif pendant 2 minutes, en remuant constamment la préparation.
Retirer du feu, ajouter le rhum blanc, et bien mélanger à nouveau.

Présentation :

Mouler le mélange dans les emporte-pièces, puis disposer la préparation sur les assiettes.
Arroser avec le jus sucré présent dans la poêle et décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Servir tiède.

Idées, trucs & astuces

Veillez à utiliser des fruits bien fermes, sauf pour les litchis.

Vous pouvez également accompagner ce dessert d’une ou deux boules de glace à la noix de coco par assiette, par exemple.

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Vos commentaires & questions

08 01 2009 - 20:21 par chouketta la bonnass

beurkkkk

03 01 2009 - 22:32 par LILI

bonjour,
je voudrais savoir pour une personne qui ne cuisine pas avec l alcool pr qoi pe t on remplacer le rhum pour la poelee tiede de fruits exotique ou certaine autres recette qui comporte de l alcool,merci

08 03 2008 - 16:15 par lory

merci pour cette idée!