Vinaigrette à la mangue et au piment

« Une recette de vinaigrette originale et légère à base de jus de mangue et légèrement pimentée. Elle est parfaite à servir avec un poisson grillé, une salade de fenouil ou encore des asperges blanches. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :
  • 1 grosse mangue mûre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 piment oiseau frais
  • 4 gouttes de Tabasco
  • Sel 
  • Poivre

A Découvrir!!
Toutes nos 49 Recettes aux mangues

Préparation

Couper le piment oiseau en 2 dans le sens de la longueur et retirer toutes les petites graines.

Hacher la chair du piment finement.

Extraire toute la chair de la mangue.

Verser la chair de la mangue dans le bol d’un mixeur ou un blender.

Ajouter le piment oiseau et une cuillère à soupe d’eau.

Mixer finement en purée bien lisse.

Verser la chair de mangue mixée dans une étamine ou un chinois pour récupérer uniquement le jus.

Verser dans un bol le jus de mangue, le Tabasco,  la moutarde et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Bien mélanger

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez ajouter un peu de coriandre hachée et de poivre rose à la préparation.

J’aime beaucoup utiliser cette vinaigrette sur du ceviche de daurade.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recette de vinaigrettes pour salades

Recettes aux mangues

Recettes d'accompagnements pour poisson grillé

Recettes d'accompagnements

Recettes aux piments




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
6423,201712144194743000,201710183050000000,false