Salade romaine à la menthe fraîche et ricotta
Une salade vraiment rafraîchissante, parfaite pour être proposée au cœur de la saison estivale !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 belle salade romaine
- 125 g de ricotta
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Ustensiles :
- Une essoreuse à salade
- Des ciseaux de cuisine
Préparation
- Laver la salade sous l’eau froide, en détacher les feuilles et les essorer.
- Détailler ensuite les feuilles de salade essorées en lamelles d’environ 3 cm, dans le sens de la largeur.
- Disposer celles-ci dans un grand saladier. Réserver au frais.
- Nettoyer le bouquet de menthe puis le ciseler finement.
- Mélanger ensemble dans un bol la menthe ciselée avec la ricotta. Saler et poivrer, bien mélanger à nouveau puis réserver au frais.
- Juste avant de servir, ajouter l’huile d’olive et la ricotta à la menthe au saladier.
- Bien mélanger et ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu.
- Servir bien frais.
Idées, trucs & astuces
Une salade à servir impérativement très froide !Ajoutez également le jus d’un demi-citron à la salade juste avant de la servir.
Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
