Salade romaine à la menthe fraîche et ricotta

« Une salade vraiment rafraîchissante, parfaite pour être proposée au cœur de la saison estivale ! »

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 belle salade romaine
  • 125 g de ricotta
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Une essoreuse à salade
  • Des ciseaux de cuisine
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Préparation

  • Laver la salade sous l’eau froide, en détacher les feuilles et les essorer.
  • Détailler ensuite les feuilles de salade essorées en lamelles d’environ 3 cm, dans le sens de la largeur.
  • Disposer celles-ci dans un grand saladier. Réserver au frais.
  • Nettoyer le bouquet de menthe puis le ciseler finement.
  • Mélanger ensemble dans un bol la menthe ciselée avec la ricotta. Saler et poivrer, bien mélanger à nouveau puis réserver au frais.
  • Juste avant de servir, ajouter l’huile d’olive et la ricotta à la menthe au saladier.
  • Bien mélanger et ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu.
  • Servir bien frais.

Idées, trucs & astuces

Une salade à servir impérativement très froide !

Ajoutez également le jus d’un demi-citron à la salade juste avant de la servir.

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Durée : (

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