Gâteau au mascarpone et raisins

« Très pratique puisqu’il se prépare la veille, ce gâteau crémeux et parfumé est tout simplement délicieux et tout simplement facile à faire. Deux raisons pour ne pas résister. »

Ingrédients


  • 300 g de raisins noirs
  • 300 g de mascarpone
  • 250 g de sucre
  • 200 g d’échalotes
  • 50 cl de vin rouge
  • 2 étoiles de badiane
  • 15 cl de crème épaisse
  • 8 feuilles de gélatine
  • 50 g de beurre
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Préparation

Préparation des ingrédients


Pelez et hachez les échalotes.


Egrenez et lavez les raisins, égouttez et réservez.

Dans une petite casserole, faites-les compoter dans du beurre.

Réservez.

Dans une casserole, versez le vin, le sucre et la badiane, faites réduire de moitié.

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Egouttez-les et essorez entre vos mains et incorporez au vin rouge, mélangez et réservez au frais.

Montez la crème. 

Préparation du gâteau au mascarpone


Travaillez le mascarpone avec une spatule, ajoutez les échalotes, et les raisins.


Mélangez. Incorporez le sirop et la crème montée avec délicatesse.

Versez dans un moule à gâteau ou dans des moules individuels et mettez au frais.

Démoulez au moment de servir sur un plat.

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Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire lagier-taisch mauricette

bonjour, j'ai fait la recette hier étant invitée ce soir, j'ai une peur bleue des échalotes dans ce plat ...c'est bien un dessert au moins ?
qui vivra verra ...aïe aïe ....
quelqu'un l'a t-il fait ?
merci
Missou

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