Salade d’oranges et d’artichauts

• 3 oranges
• 1 bocal de fonds d’artichaut
• 5 c à s d’huile d’olive
• 3 c à s de vinaigre balsamique
• ½ c à café de cumin en poudre
• ¼ c à café de sumac
• Quelques tiges de persil plat
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Pelez à vif les oranges et coupez-les en 2 et en tranches au dessus d’un plat creux pour récupérer le jus.
• Coupez les fonds d’artichaut en quartiers.
• Ciselez les feuilles de persil.

Préparation

• Dans un plat creux, mettez les tranches d’oranges et les morceaux de fonds d’artichaut.
• Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le jus d’orange, le sel et les poivre, le cumin et le sumac.
• Mélangez et assaisonnez les oranges et les artichauts.
• Parsemez de persil ciselé.

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