Pain perdu aux pruneaux d'Agen

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes 6 tranches de pain de campagne rassis 70 cl de lait entier ou de crème liquide 6 œufs 20 pruneaux d’Agen ½ verre d’armagnac 8 c à s de sucre en poudre 2 verres de vin blanc ½ c à café de vanille en poudre 20 g de beurre

Préparation

Préparation des ingrédients

• Dans une casserole, mettez les pruneaux, le vin blanc et 4 c à s de sucre.
• Portez à  ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez infuser.

Préparation

• Versez la vanille dans le lait ou la crème.
• Battez les œufs en omelette.
• Trempez les tranches de pain dans le lait puis dans l’œuf et dans le sucre étalé dans une assiette.
• Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les tranches de pain à dorer rapidement. Disposez-les dans un plat.
• Egouttez les pruneaux et disposez-les à côté des tranches de pain.
• Faites réduire le jus des pruneaux jusqu’à obtenir ne sorte de sirop, versez un peu de sirop autour du pain.
  

Suggestions

Recettes de pain perdu

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Recettes aux pruneaux

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