Crumble au fromage de chèvre, courgettes et figues sèches

« Une recette de crumble qui animera de manière gourmande un dîner entre amis ou un buffet. Ce crumble mélange avec élégance le fromage de chèvre et les courgettes avec un parfum d’huile d’olive, il ne manque que la musique des cigales »



Type	Entrée - crumble - fromage - fromage de chèvre - courgettes - buffet - figues - figues sèches
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

450 g de courgettes
1 gousse d’ail
Une dizaine de tiges de persil plat
5 figues sèches
100 g de fromage de chèvre frais
80 g de farine
40 g de beurre
2 c à s d’huile d’olive
1 pincée de curry
Sel
Poivre

Préparation

Préparation des ingrédients :

Lavez et ciselez le persil.
Lavez et coupez en dés les courgettes.
Coupez les figues en lamelles.
Epluchez l’ail et écrasez-le.
Coupez le fromage de chèvre en lamelles.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes et la gousse d’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, sans que les courgettes prennent couleur.
Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et les lamelles de figues.
Salez et poivrez et versez dans le fond d’une terrine beurrée.
Recouvrez de lamelles de fromage de chèvre.
Dans un saladier, malaxez la farine et le curry, le beurre et l’huile d’olive avec les doigts.
La pâte doit avoir la consistance d’un gros sable.
Saupoudrez-en les courgettes et le fromage de chèvre, de manière régulière.
Mettez au four et m laissez cuire 30 minutes.

Idées, trucs & astuces

Suggestion : ce crumble peut se servir aussi bien tiède que froid, vous pouvez, au moment de servir, laissez couler une giclée d’huile d’olive sur la pâte.

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Vos commentaires & questions

15 09 2010 - 01:18 par Meats Brigitte

Très bon , juste equilibre entre les diçfferentes saveurs , pour 6 j'ai doublé la recette

05 09 2010 - 01:19 par PAVIOT

Bonjour
Je souhaiterais faire cette recette qui me semble appétissante. Mais quel type de fromage frais faut-il prendre?
Merci de votre aide- Francoise

21 01 2008 - 17:43 par stéphanie bouron

Est-il possible de réaliser cette recette la veille ?

25 04 2007 - 16:20 par Sera

Pour 6 personnes , j'ai multiplié les proportions par 2 car nous aimons beaucoup les légumes.
3 générations ont apprécié ce plat délicieux, facile à réaliser à l'avance.
A mettre au four durant l'apéro.

Plat à recommander !

Sera

12 04 2007 - 09:12 par alhya

je veus bien faire les cigales...

12 04 2007 - 09:01 par Tiuscha

Ca me tente bien aussi ! Et je le verrai bien mentholé ce crumble...

12 04 2007 - 08:15 par Lisanka

Ta recette me tente bien!