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Pour 6 personnes :
- 2 feuilles de
Gélatine
- 400 ml d’eau
- 20 ml de sirop de cerise
- 6 mini-
gâteaux roulés, grossièrement hachés
- 60 ml de
sherry
- 425 g de Cerises bigarreaux dénoyautés et égouttés
- 375 ml de
Crème anglaise à la vanille
- 60 g de Chocolat en copeaux
Ustensiles :
- 1 saladier
- 6 verres de présentation
- 1 fouet
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Préparation
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau mélangée au sirop de cerise.
- Laissez prendre une heure au réfrigérateur.
- La gélatine ne doit pas être complétement figée.
- Pendant ce temps, mélangez les roulés et le sherry dans un saladier.
- Répartissez la moitié de ce mélange dans 6 verres de présentation et mettez le reste de côté.
- Remuez la gélatine à la cuillère pour qu’elle se défasse un peu.
- Versez-en la moitié dans les verres.
- Ajoutez la moitié des cerises.
- Placez 15 minutes au réfrigérateur.
- Ajoutez le reste du mélange gâteaux-sherry, puis la crème anglaise.
- Terminez par les cerises et la gelée.
- Couvrez et faites prendre toute une nuit au réfrigérateur.
- Au moment de servir, décorez de copeaux de chocolat.
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