Salade fraîche de kiwi, mangue et avocat

« Une salade de fruits remarquablement rafraîchissante. Indispensable en été, dès que les journées chaudes se présentent »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 mangues plutôt fermes
  • 2 avocats fermes
  • 3 kiwis
  • 4 oranges
  • 1 citron vert
  • 5 cl de jus de mangue
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  • Presser ensemble le jus du citron vert et des oranges.
  • Utiliser un tamis pour filtrer le jus obtenu, ainsi que pour éliminer la pulpe.
  • Ajouter ensuite le jus de mangue, et ajuster la saveur en incluant le sucre.
  • Réserver ensuite la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Présentation :

  • Une demi-heure avant de servir ce dessert, détailler la chair des mangues, des avocats et des kiwis en petits dés.
  • Répartir les petits de fruits dans des coupelles, puis arroser ceux-ci avec les jus réservé au frais précédemment.
  • Parsemer chaque coupelle d’un peu de coriandre et de menthe ciselées.

Idées, trucs & astuces

Placer les coupelles au surgélateur pendant 10 mn avant de les utiliser.

Suggestions


Vos commentaires & questions

commentaire 24 08 2010 - 19:53 par Hervé Sylvère

je veux avoir de vous les meilleurs salades et faire des exploits dans ma maison pour la salade

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