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Fricassée de foies de volaille aux groseilles blanches Inattendu, mais succulent l’association des groseilles et des foies de volaille. C’est un plat vite préparé que vous accompagnerez de riz créole ou d’une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et aux olives concassées. Pain de foies de volaille Un plat délicat et délicieux. La réalisation en est simple mais un peu délicate. Le résultat est d’une grande finesse. C’est une recette ancienne qui mérite d’être remise au goût du jour. Ce plat sera servi chaud en entrée avec une sauce tomate ou une sauce madère. Terrine de volaille Délicate et raffinée, cette terrine de volaille est simple à réaliser. Elle permet de varier la préparation et la dégustation des volailles. Foie de veau à la berlinoise Personnellement, voici ma recette préférée pour la préparation du foie de veau. En plus, c’est cette préparation qui me l’a fait apprécier pour la première fois. Une belle tranche de foie, quelques pommes, quelques oignons, du beurre et une bonne purée de pommes de terre : croyez-moi, votre plaisir sera complet ! Parfait de foies de volaille au cognac Célèbre recette de Curnonsky, cette terrine est vraiment extraordinaire et de plus extrêmement simple à faire. Catégories |
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