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Tarte aux oignons strasbourgeoise (cuisine alscacienne) Une exquise recette alsacienne et plus précisément de Strasbourg. Sur un fond de pâte brisée, une crème d’oignons est versée et le tout cuit dans un four. Avec déguster avec une belle frisée aux lardons pour un repas complet. Tarte d'aubergines à la mozzarella et à l'origan Toute simple et tellement parfumée, cette tarte fera une entrée délicieuse pour un repas estival. Il illuminera aussi les premiers jours de l’automne. Des aubergines, des tomates, de la mozzarella, de l’origan et une bonne pâte à tarte à l’huile d’olive, le marché est vite fait. Cette tarte se sert chaude ou tiède. Tarte fine de noix de Saint-jacques, sauce mousseuse à l'huile d'Argan Une manière très savoureuse de préparer les coquilles Saint-Jacques en déposant un carpaccio de noix de Saint-Jacques sur une réduction d’oignons, cuite à basse température, posée sur des feuilles de filo. Le tout est nappé d’une sauce à l’huile d’Argan. Délicat et simple à réaliser, à servir avec une salade d’herbes mélangées. tartelettes vert pré aux asperges, haricots verts et petits pois Vert pré en raison de leur couleur, les tartelettes sont idéales pour un buffet. Des fonds de pâte feuilletée sont garnis de purée d’asperges, haricots verts et petits pois et décorés d’une pointe d’asperge. Beau, bon et simple à réaliser. La purée peut être cuisinée à l’avance et les tartelettes sont garnies au moment de servir. Tarte fine aux pommes et au caramel de noix Les tartes fines sont devenues très à la mode. Il est vrai que c’est dessert léger que nous habillons d’une subtil caramel Catégories Recette à la pâte feuilletée Recettes de tartes Recettes aux échalotes Recettes de tartes fines
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