Charlotte aux fraises

« Traditionnel mais tellement bon, ce dessert qui se prépare à l’avance a toujours un succès fou. Profitez de la saison des fraises bien parfumées pour en réaliser pour le plaisir de tous les gourmands
»



Type	Dessert - charlotte - fraises - biscuit à la cuiller - boudoir - patisserie
Diificulté	Facile	Durée	25 minutes la veille

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

450 gr de fraises
2 paquets de biscuits à la cuiller
20 cl de crème épaisse
4 cuil à soupe de sucre en poudre
¼ de litre de lait

Préparation

Coupez en biseau des biscuits à la cuillère pour le fond du moule.
Tranchez le bout rond des biscuits et imbibez-les de lait.
Lavez et équeutez les fraises, coupez-en 400 gr en deux et gardez les autres entières pour la décoration.
Mettez le crème dans son récipient dans le congélateur.

Préparation de la charlotte

Tapissez le fond du moule à charlotte et les bords des biscuits imbibés.
Montez votre crème chantilly en incorporant le sucre.
Posez une couche de fraises sur les biscuits, recouvrez de crème battue et ainsi de suite en terminant par une couche de fraises.
Tassez bien, recouvrez d’une assiette et mettez toute une nuit au réfrigérateur.

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