Chips de topinambours 

« Invitons les légumes oubliés à l’apéritif avec des chips faits maison aux topinambours. J’aime le goût si particulier de ce légume racine. »

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg de topinambours avec leur peau
  • Huile d’olive
  • Sel fin 
  • Poivre noir

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Ustensiles de cuisine

  • Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
  • Découper les topinambours en fines rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseurs
  • Mettre les rondelles de topinambours dans un saladier
  • Ajouter un filet d’huile d’olive afin que les rondelles soient bien nappées d’huile
  • Saler et poivrer généreusement
  • Déposer les tranches de topinambours sur une grille.
  • Enfourner pendant 25 minutes le temps que les rondelles soient bien croustillantes.

Préparation

Ces chips peuvent également faire un petit accompagnement très sympa avec un gibier en sauce.

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