Tartare de sardines

« Un plat express sans cuisson qui se prépare 30 mn avant d’être dégusté : irrésistible, non. D’autant qu’il est extrêmement à facile à réaliser : avec des sardines et des olives noires. »



Type	Entrées et hors d'oeuvres - Entrées froides - Olives noires - Poisson cru - Sardines - Tartares - Tartares de poisson
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn - Pas de cuisson

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de sardines
150 g d’olives noires
3 c à café de tapenade d’olives noires
3 c à s de vinaigre de riz
6 c à s d’huile d’olive

Préparation

Préparation des ingrédients

Ecaillez soigneusement les sardines et levez les filets.
Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre et la tapenade.
Dénoyautez et coupez les olives en rondelles.

Préparation

Coupez les filets en petits morceaux.
Déposez-les dans un plat creux.
Nappez les sardines de sauce, recouvrez le plat d’un papier-film et réservez au frais.
Au moment de servir, parsemez d’olives noires.
Servez sur des tartines de pain grillées et frottées d’ail.