Une salade à servir bien fraîche, en entrée, et qui offre un véritable « festival » de saveurs fortes et originales. Une très belle combinaison d’ingrédients !
Pour 4 personnes :
Ustensiles :
Disposer ensuite les rondelles de fenouil sur un plat de service et recouvrir celles-ci avec les filets de harengs fumés.
Napper ensuite la préparation avec l’émulsion au pamplemousse et parsemer le tout avec l’aneth finement ciselé.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 mn avant de mélanger puis de servir, bien frais.
Accompagnez la dégustation de belles tranches de baguette fraîche et croustillante.
Durée
: 35 minutes
( 35 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 21 personnes