Salade de pastèque à la feta, aux olives et menthe fraîche

« Une salade légère et rafraîchissante, très rapidement préparée. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :
  • Une demi-pastèque, épépinée puis détaillée en gros dés
  • 150 g de feta, détaillée en petits dés
  • 2 oignons blancs, épluchés puis finement émincés
  • 100 g d’olives noires, dénoyautées puis coupées en deux
  • Huile d’olive
  • Un bouquet de menthe fraîche
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

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Ustensiles de cuisine

  • Un grand saladier
  • Des ciseaux de cuisine
  • Du film alimentaire transparent

Préparation

Nettoyer puis ciseler finement les feuilles de menthe. Réserver.

Disposer ensemble les gros dés de pastèque et les petits dés de fromage dans le saladier.

Y ajouter l’oignon émincé et les olives noires, dénoyautées et coupées en deux.

Mélanger le tout délicatement, puis napper la salade avec un bon filet d’huile d’olive, du sel et du poivre moulu.

Parsemer ensuite la salade avec la menthe ciselée.

Mélanger à nouveau, puis couvrir le saladier d’une feuille de film alimentaire avant de le réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Mélanger avant de servir bien froid, accompagné de pain frais.

Idées, trucs & astuces

Peut également être présenté en entrée, accompagné de croquettes aux crevettes ou de croquettes au fromage, p.ex.

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Durée : (

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